お餅の焼き方やお餅を使った簡単なレシピをご紹介！｜長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

お餅の焼き方

今回は、トースター、網（コンロ）、フライパン、魚焼きグリルを使った美味しいお餅の焼き方をご紹介します。

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トースターを使った焼き方

事前に1～2分予熱をして、お餅をのせて4分ほど焼きます。

表面に焼き色が付いたら、そのまま1～2分置きます。

お餅がくっつかないようにするコツ

お餅を焼くたび、トースターの網にお餅がこびりつく…。そんな失敗をなくす方法を紹介するぜ！まず、先に予熱でトースターを温めておくこと。アルミホイルを敷くのであれば、アルミホイルも一緒に温めような！次に、油を染み込ませたキッチンペーパーで網を軽く拭いて、コーティングしておくこと。このポイント2つだけで、お餅がくっつきにくくなるんだぞ♪

網（コンロ）を使った焼き方

コンロに網をのせて、事前に1～2分温めます。お餅を網にのせ、お餅に直接火が当たらないように火加減を調整します。

表裏を返しながら7～8分焼きます

フライパンを使った焼き方

フッ素樹脂加工（テフロン加工）されたフライパンをお使いください。フッ素樹脂加工以外のフライパンの場合は、お餅がくっつきやすいので油を引くかクッキングシートを敷いてから焼きましょう。

熱する前のフライパンにお餅をのせ、中火で5分ほど焼きます。

裏返してさらに3分ほど焼きます。

魚焼きグリルを使った焼き方

魚焼きグリル（片面グリル）の網にアルミホイルをのせて、先に2～3分予熱しておきます。
十分に温まったらお餅をのせて、弱火で2分焼きましょう。裏面も1分30秒程度焼いて、好みの焼き色が付いたら取り出してください。

焦げないように焼くコツは、お餅が途中で膨らんだら、菜箸などで押さえて平らにすること。膨らんで火に近付くとそこだけ黒く焦げてしまうので、注意しましょう。

つきたてのようなやわらかいお餅にするには？

つきたてのとろりとした食感のやわらかいお餅が食べたい！というときは、電子レンジを使ってお餅を加熱しましょう。お餅が重ならずに入る大きさの耐熱容器に、お餅を2個入れます。そこに、お餅がギリギリつかるくらいの水を加えてください。その状態で、600Wに設定した電子レンジで2分程度加熱しましょう。まだお餅がかたい場合は、10秒ずつ加熱していきます。お餅全体が膨らんだら取り出すようにしましょう。加熱し過ぎるとお餅が溶けてしまいますから、ご注意を。

お餅の保存方法

ファスナー付きの保存袋に入れて冷凍します。保存期間の目安は、約1か月です。

冷凍したお餅を上手に焼くには？

冷凍したお餅も、そのままトースターで焼くことができます。冷凍していないお餅の場合と同様に、予熱したトースターで焼きましょう。途中で焦げ付きそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。

焼き時間は、通常よりも少し長くします。正確な時間はお餅の大きさやワット数によるので、焼き上がりを見ながら調整しましょう。

お餅を使ったおすすめレシピ

年末年始、餅つき大会のお裾分けなどで余りがちなお餅。醤油を付けるシンプルな食べ方も美味しいですが、何日も続くと飽きてしまいますよね。そこで、少し手を加えるだけでより美味しく食べられる、お手軽なお餅のレシピをご紹介します！

お雑煮

からみ餅

お餅ピザ

きな粉餅

おかき