ブランシエラマガジン「海苔巻きの巻き方のコツをご紹介！」-長谷工の会員サービス「ブランシエラクラブ」

細巻きの作り方

海苔の長辺を二つ折りにして切り離します。

巻き簾を広げ、海苔をのせます。このとき、光沢のあるほうを下にします。海苔の上に、酢飯70～100gを広げます。海苔の巻き終わりが1cmほど残るようにしてください。

広げた酢飯の中央に、具を置きます。

巻き簾ごと、二つ折りにするように巻いていきます。1周巻いたら、片手で巻き簾を握って手前に軽く引きつつ、もう片方の手で奥の巻き簾を持って押し、しっかりと巻いてください。巻き終わりの海苔が下になるように巻き簾を外し、5分ほど置きます。

ふきんなどで包丁の刃を濡らしながら、押し出すように切っていきます。

太巻きの作り方

巻き簾を広げ、海苔をのせます。このとき、光沢のあるほうを下にします。海苔の上に、酢飯200gを広げます。海苔の巻き終わりが2cmほど残るようにしてください。

広げた酢飯の中央より少し下に、具を置きます。

海苔の手前を巻き簾ごと持ち上げ、巻き終わり部分まで一気に持っていきます。

1周巻いたら、片手で握りつつ、巻き簾ごと自分の方に軽く引き寄せます。もう片方の手で、巻き簾の巻き終わりを自分の方へ引き寄せ、固く巻いていきましょう。

ふきんなどで包丁の刃を濡らしながら、太巻きを2cm幅に切ります。

海苔巻きレシピのおすすめをご紹介！

おもてなしやお弁当に活躍する、アレンジ海苔巻きにチャレンジ！1歳前後の小さな子どもでも、食べやすく工夫してあげると一緒に海苔巻きを楽しめますよ。