アボカドを片手に持ちます。縦半分に、種に当たるところまで包丁を入れてください。

少しずつ回転させながら、ぐるっと１周切り込みを入れます。

切り込みを入れた上半分と下半分を持ちます。互い違いになるようにねじりながら回して、２つに割ります。

包丁のあご（直角の部分）を種に刺して、ねじるようにして種を取り出します。
※半分だけ使う場合は種を取らずに保存します。

手でゆっくり皮をむき終えたら、好みの大きさに切りましょう。

縦半分にカットして2つに割った後、使わなかったアボカドは、皮をむかず、種も取らずに冷蔵保存します。
空気に触れないようにラップに包み、冷蔵庫の野菜室に入れて保存しましょう。保存期間の目安は、約1日です。

トマトとアボカドは好きな大きさにカットします。レモン汁、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーでドレッシングを作り、アボカドが崩れないように混ぜ合わせましょう。チーズをカットして入れたり、グレープフルーツを入れたりしても美味しいサラダになりますよ。

アボカドは適当な大きさに切って器に入れ、フォークなどでざっくりと潰します。玉ねぎのみじん切り、レモン汁、マヨネーズを加えて、黒こしょうを振ったらできあがり。トルティーヤチップスやバケットに、生ハム、クリームチーズなどと一緒にのせて召し上がれ。

アボカドの実をスプーンでくり抜いて、ボウルに入れます。カットしたハム、シュレッドチーズ、マヨネーズを加え、軽く混ぜましょう。具をくり抜いたアボカドの皮に詰め、残りのチーズをのせてオーブンで焼きます。200度のオーブンで15～20分ほど加熱したら完成です。