きゅうりとわかめの酢の物のレシピ。美味しい作り方をご紹介！ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

きゅうりとわかめの酢の物のレシピ

きゅうりの酢の物は、さっぱりとした味わいとシャキシャキとした食感を楽しめる人気のレシピ。今回はきゅうりとわかめを美味しく酢の物にする、基本のレシピをお伝えします！

材料（2人分）

手順

きゅうりは薄切りにし、ボウルに入れて塩をまぶし、5分ほどおきます。

ボウルのきゅうりの水気を絞ります。

きゅうりの水気を絞るのはタイミングが大切だ！

きゅうりは塩を振った後、しんなりするまで5分程度おいておこう！しんなりする前に水気を絞ると、きゅうりが折れたり割れたりして、形が崩れてしまうんだ。水気が出たところを見計らって、しっかり絞るのが大切だぜ！

わかめは水で戻します。

塩蔵わかめは塩抜きをして使おう！

塩蔵わかめを使う場合、わかめの分量は20gだ！ざっと水洗いして、たっぷりの水に5～10分つけて塩抜きをしよう。塩抜きができたら、わかめを食べやすく切ってから使うといいぞ！

わかめの水気を絞ります。

きゅうりとわかめを合わせ、米酢、砂糖、醤油を加えて混ぜます。

酢の物の保存期間

酢の物を保存できる日にちは、冷蔵保存で2～4日程度です。酢の物は日持ちが長くないので、作り置きをするときは量に気を付けましょう。
調味料で味付けをする前であれば、冷凍保存が可能です。冷凍保存をする場合は、塩もみをして水気を絞ったきゅうりをラップに包み、ファスナー付き保存袋に入れます。調理をするときは、自然解凍または流水解凍をし、調味料を加えるだけで酢の物を作ることができますよ。

人気のアレンジメニュー

基本の酢の物の作り方をマスターしたら、アレンジメニューにもチャレンジしてみましょう。たこや春雨など、きゅうりとよく合う食材を使ったレシピをご紹介します

きゅうりとたこの酢の物

きゅうりと春雨の酢の物