包丁を持つ手はなるべく動かさずに、りんごを回転させながら、皮をむいていきます。

りんごを縦半分に切ります。

6等分のくし形切りにします。

V字に切り込みを入れて、芯を取り除きます。

りんごを動かしながら、刃元で2回～3回に分けて皮をむきます。

りんごをくし形切りに切り芯を取った後、横に置いて端から一定の厚みに切っていきます。おおよそ2mm～3mm程度の厚さの一口サイズにするとよいでしょう。
いちょう切りにしたりんごは、サラダやケーキ、アップルパイなどに使うことができます。また、少し原型を留めるくらいに煮詰めて、ジャムにするのもおすすめです。程よい食感が残って、食べ応えのあるジャムになりますよ。簡単で応用が利き、保育園などのお弁当にも入れやすい形です。

りんごを横にして、上から1cm程度の幅に切っていきます。皮を残すか残さないかは用途によって決めましょう。
輪切りにしたりんごは、ベイクドアップルやサラダにしたり、型抜きでハートや星の形に芯をくり抜いたりしてもかわいいですよ。

輪切りにしたりんごを、縦に1cm、横に1cm幅程度に切ります。芯はよけて、なるべく大きさを揃えましょう。
角切りにしたりんごは、フルーツサラダやケーキ、アップルパイなどに使いやすい形です。サラダの場合は、ほかの果物の大きさも揃えて切るのがコツ。きれいで美味しそうに見えます。

りんごをくし形切りにして芯を取った後、2～3mmの厚みで垂直に薄切りにしていきます。
スライスは火が通りやすいので、スイーツ作りに向いています。食べやすいペースト状にもしやすいため、歯が生えはじめた子どもの離乳食に使われることも。

6等分したりんごを縦にして、両側からV字の切り込みを浅く入れます。

お尻の方から、V字の切り込みの交差部分までむきます。
親指で皮を軽く押さえて、引き抜きます。

うさぎのりんごの完成です。

6等分したりんごの芯を、まっすぐに切り落とします。

両側からV字に切り込みを入れて、切り離します。
V字に切り込みを入れるときに、割り箸を使うと切り落とさずに切ることができます。
方法は割り箸を用意して、りんごの手前と奥に1本ずつ横にして置いて作業します。割り箸を置くことでストッパー代わりとなり、切り落とし防止になります。

同様に数回繰り返して、切り離したりんごをずらして重ねます。

木の葉のりんごの完成です。

塩ひとつまみを入れて塩水（約400cc）を用意します。
塩水にりんごをさっと浸すと、変色を防ぐことができます。