アメリカンチェリーのヘタを手で取ります。種はペティナイフや割り箸などを使って取り出します。

ヘタと種を除いたアメリカンチェリーに砂糖をまぶし、1〜2時間置きます。

砂糖がすべて溶けて、アメリカンチェリーから水分が出たらOKです。

水とレモン果汁を加えて中火にかけます。

沸騰したら、中火のまま5分ほど煮て完成です。

グラスに入れたり、アイスクリームに添えたりするなど、お好みの盛り付けをしてください。

ボウルに卵・砂糖・薄力粉を入れて混ぜます。温めた牛乳を注ぎ入れてよく混ぜたら、鍋に移し、かき混ぜながら加熱します。とろみがついたら器に流し入れ、水気を切ったアメリカンチェリーのコンポートを飾ってオーブンへ。美味しそうな焼き目が付いたらできあがりです。

市販のパイシートを細長く切り、格子模様を作っておきます。もう1枚のパイシートを麺棒でのばし、型に隙間なく敷きます。中にアメリカンチェリーのコンポートを入れ、格子模様にしたパイシートを上にのせて卵液を塗ります。予熱したオーブンでこんがり焼き上げればできあがりです。