美味しいココアの作り方。電子レンジor鍋で簡単！ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

基本のココアの作り方

子どもからも大人からも愛されるココアの原料は、コーヒーやチョコレートと同じカカオ豆です。カカオ豆を粉砕し、脂肪分を除き、粉末にしたものがココアの元のココアパウダーになります。
ココアの主成分はポリフェノールで健康促進にも役立つといわれています。インスタントよりも、純ココア（ココアパウダー）から作る方が砂糖を調整できるので、より健康的。

今回は、電子レンジでココアを作る方法と、鍋でココアを作る方法をご紹介します。電子レンジで作る方法は、カップに直接材料を入れて作れるので、洗い物が少なく時短になります。鍋で作る方法は、純ココアを煎る工程があるため、ココア本来の香りを引き立たせることができます。お好みの方法で作ってくださいね。

材料

電子レンジで作る方法

耐熱マグカップに純ココアと砂糖を入れて、よく混ぜます。

牛乳（10ml）を入れてかき混ぜます。ペースト状になるまで練ってください。

ダマにならないようにするコツ

ダマにならないようにするコツは、ペースト状になるまでしっかりと純ココアを練ること！電子レンジで作る場合も、鍋で作る場合も同じだぜ！
純ココアには油分が含まれるから、練りが足りないと、焦げたり粉っぽくなったりする原因になるぞ。

ペースト状になったら、牛乳（150ml）をゆっくり注いでかき混ぜましょう。

600Wに設定した電子レンジで1分半程度加熱して、できあがりです。

鍋で作る方法

鍋に純ココアを入れて、軽く煎ります。

純ココアの色が濃くなり、香ばしい匂いがしてきたら火を止めます。

牛乳（10ml）を加えて、照りのあるペースト状になるまでよく練ります。

ペースト状になったら、砂糖と牛乳（150ml）を入れてよく混ぜ合わせます。

鍋を弱火にかけ、静かにかき混ぜます。沸騰寸前で火を止めて、マグカップに注いだらできあがりです。

ココアとホットチョコレートの違いは？

お店によって、「ココア」表記の場合と、「ホットチョコレート」表記の場合があります。何か違いがあるのか、気になったことがある方もいるのではないでしょうか？

一般的には、どちらも同じカカオを原料にしているため、風味や成分に大きな違いはありません。厳密にいうと、ココアはココアパウダーを牛乳やお湯で溶かしたドリンク、ホットチョコレートは、チョコレートを溶かして牛乳で伸ばした飲み物を指します。
しかし、必ずしも区別されているわけではなく、ココアパウダーから作っているものを「ホットチョコレート」と称して販売していることもあります。

同じココアでも、砂糖の入っていない純ココアから作るのと、粉乳や砂糖が加えられている調整ココアから作るのでは味わいは変わります。ホットチョコレートも同様に、ミルクチョコレートを使うか、ビターチョコレートを使うかで違う風味を楽しめます。
いろいろなお店で飲み比べて、自分の好みに合う味を探してみてくださいね。

人気のアレンジレシピ

豊かな香りと程よい甘味で、心身をリラックスさせてくれるココア。ほかの材料を“ちょい足し”することで、バラエティに富んだ味を楽しむことができますよ。少し贅沢な時間を過ごしたいときに、ぜひお試しください。

マシュマロをのせて

ホイップクリームをのせて

スパイスと合わせて

実は、スパイスと相性バツグンなココア。スパイスを一振りすると、味わいに奥行きが生まれます。スパイスは、シナモン、ナツメグ、スターアニスなどがおすすめです。寒い日にどうぞ。

アイスにして