ブランシエラマガジン「第6話　あさりとキャベツのパスタ」-長谷工の会員サービス「ブランシエラクラブ」

作り方

1. あさりは砂抜きして、よく洗います。にんにくは芽をのぞき、薄切りにします。キャベツはひと口大に切ります。
2. 深めのフライパン（または浅い鍋）にオリーブオイル、「1」のにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったら、「1」のあさりと白ワインを加えます。火を強めてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にします。
3. 大きめの鍋に湯を沸かし、湯に対して1%の塩※を加えてスパゲッティを茹でます。茹で上がりの2分前に「1」のキャベツを加えます。
4. 「2」のフライパンに「3」の茹で汁をおたま1杯分ほど加えて混ぜます。
5. 「3」のスパゲッティとキャベツを加えてからめ、塩で味をととのえます。