これで完璧！簡単&キレイな野菜の皮むき方法｜長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

ピーラーは、野菜や果物を簡単に手早くむくことができる皮むき器。お料理の下準備がとても早くなる便利な調理器具です。
なすの皮は、包丁ではなかなかむけませんが、ピーラーで簡単にむくことができます。
また、野菜は手に持たず、まな板の上にのせてピーラーを使うことがコツ。より楽に素早くむくことができますよ。じゃがいものように丸い形の野菜や、凹凸が多い野菜の場合は逆にむきづらくなるので、手に持ってむきましょう。

●なすの皮むき

1. 最初に包丁でなすのヘタを切ります。
2. なすを手に持ち、ヘタの切断面にピーラーの刃を入れて、むいていきます。

●にんじんの皮むき

1. にんじんは、まな板の上に横向きにのせます。
2. にんじんを手で押さえ、力を入れずにピーラーを横に動かします。こうすると、均等に皮が薄くむけます。

●じゃがいもの皮むき

1. まず、I型ピーラーの先端を使ってじゃがいもの芽を取ります。T型ピーラーの場合は、刃の横にある出っ張ったホールで芽をくりぬいて取りだしましょう。

2. じゃがいもを手で持ち、ピーラーの刃を当て、上から下にスーッとおろして皮をむきます。じゃがいもを持ったまま向きを回転させ、むく位置をずらしていきましょう。
3. むききれていない上部は、ピーラーを下から上に動かしてむきます。下部も上にくるように持ち替えて、同様にピーラーを下から上に動かしてむいてください。