レンジを使わない場合の作り方

時間に余裕があるときは、電子レンジを使わずに、煮込んでトマトソースを作るのもおすすめです。レンジでも美味しいトマトソースが作れますが、煮込むとより濃厚な味わいになりますよ。
まず、フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えましょう。甘みが出るまで中火で炒めたら、ホールトマト（1缶分）を加えて潰しながら混ぜます。ローリエやオレガノなどのハーブを加えて、蓋をせずに7～8分中火で煮込んでください。最後に塩で味を調えたら完成です。

トマトホール缶がない場合は、生のトマトやトマトジュースを使って作れます。その場合は、水分が程よく抜けるまで、じっくり時間をかけて煮込んでくださいね。

トマトソースの保存方法

余ったトマトソースは、すぐに使うときには冷蔵で保存しましょう。2～3日間保存できます。
長期間保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。1回分ごとに小分けにして、ファスナー付き保存袋に入れて保存しましょう。1ヵ月以内を目安に使い切ってください。

加熱調理するスープ類や煮込み料理に使用する際には、冷凍の状態のまま使ってください。料理にかけて使う場合は、電子レンジで2～3分加熱して、解凍してから使いましょう。