卵を片手で割る方法を動画で解説!

「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。第62回は「卵を片手で割る方法」です。簡単に片手割りをするコツや、詳しい手順をご紹介します。

えいっ!う~ん、うまく割れないなあ…
ようマサキ、卵を握りしめて何してるんだ?


やあ、フラッキー
この間テレビのお料理番組を見てたら、
先生が卵を片手で割ってたんだよね
僕もやってみたいんだけど、全然うまくいかなくて…
卵を片手で割るには、ちょっとしたコツがあるんだ
でも、一度覚えれば
プロみたいに卵を片手で割れるようになるぞ!

目次

卵を片手で割る方法
卵を片手で割る料理人の姿は、「いかにもプロ!」という雰囲気で格好よく感じますよね。卵を片手で割ることができると、格好よいだけでなく、両手を使うよりスピーディに割ることができるので、料理の作業効率がアップします。卵の片手割りを習得すれば、ご家庭でもプロのような手際で、効率よく料理ができますよ!
早速卵の片手割りにトライしてみましょう。
手順

片手で卵をやさしく握ります。人差し指と中指で尖っている方を持ち、親指で丸い方を支えてください。 野球のボールを持つようなイメージです。

握った卵を平らな場所で叩き、割れ目を入れます。卵の中心部分に割れ目が入るようにしましょう。

卵の殻を割り開きます。人差し指と中指、そして親指を上下に開いて、真ん中から卵が出るように割りましょう。
卵を片手で割るときのコツとは?
上手に卵を片手で割るためのコツをご紹介します。手順の中でも特に重要なポイントなので、しっかり押さえておきましょう!
(1)卵は親指、人差し指、中指の3本で握る
片手割りを上手に行なうには卵の握り方が重要です。親指、人差し指、中指で軽く握りましょう。全部の指でしっかり握ってしまうと、片手だけで卵の殻を割り開くことができません。
(2)卵は平らな場所に打ち付ける
もうひとつのコツは、卵にヒビを入れる際、平らな場所に軽く打ち付けること。調理台の角などで行なうと、割れ目が深く入ってしまうので、卵の殻がそのまま崩れやすくなってしまいます。
※両手で卵を割るコツと、卵黄と卵白に分けるときのコツはこちら

卵を無駄にしない練習方法
片手でうまく割れないうちは、卵を使わずに練習してみましょう。ピンポン玉かゴルフボール2つを片手で持ち、その間にコインを挟みます。そして、玉は握ったまま、コインだけを下に落とす動作を何度か繰り返しましょう。この動作がスムーズに行なえるようになれば、卵の片手割りもやりやすくなるはずです。

見てよ~、フラッキー!
卵を片手で割れるようになっちゃったよ
いいぞマサキ!プロの料理人みたいだぜ


僕にも意外な特技ができちゃったなあ
よし、次は右手と左手で、2個同時割りにチャレンジだ!
それじゃあ、卵をたっぷり使ったオムレツでも作ってもらおうかな!


しばらく卵料理ばかり作ってしまいそうだ~