千切りのやり方はこれで完璧！楽々やるコツを伝授 | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

野菜を5～6cmの長さに切ります。

縦に2～3mmの厚さに薄く切って、広い面を作ります。
先に野菜の端を薄く切って、その切り口を下にして置くと安定して切りやすくなります。

薄切りにした野菜の切り口を上にして、数枚重ねます。それを少しずつずらして広げてください。

端から1～2mm幅に細く切ります。

じゃがいもの千切り

まず皮をむき、半分に切ります。切った面をまな板に付け、端から1～2mmの薄切りにします。薄切りにしたじゃがいもを少しずつずらして重ねて、端から1～2mm幅に細く切りましょう。

千切りじゃがいものメニュー

きゅうりの千切り

ヘタを落として、斜めに薄切りします。薄切りしたきゅうりを少しずつずらして重ね、端から1～2mm幅に細く切っていきます。
きゅうりの千切りの長さは、斜めに薄切りにするときの角度によって決まります。短くしたいときは角度を小さめに、長くしたいときは大きめにしましょう。

千切りきゅうりのメニュー

きゅうりの千切りは、サラダや和え物、冷やし中華やバンバンジーの添え物などによく使われます。いろいろなメニューに使えるので、きゅうりの千切りができると便利です。

ねぎの千切り（白髪ねぎ）

長ねぎは5cmほどの長さに切り、繊維に沿って中央まで切り込みを入れます。芯を取り除き、周りの白い部分だけを使って白髪ねぎを作ります。
詳しい作り方は、「白髪ねぎの作り方」をご覧ください。

千切りねぎのメニュー

野菜の千切りを使った簡単レシピ

野菜の千切りを使って、簡単に作ることができるレシピをご紹介します。

にんじんの千切りのサラダ

玉ねぎと干し桜えびのチーズチヂミ（にんじんの千切りを使用）

人気の韓国料理・チーズチヂミにも、にんじんの千切りは相性抜群です。香ばしい玉ねぎと干し桜えびに、にんじんの甘味が合わさって、子どもも大人も楽しめる一品。

詳しい作り方は、「玉ねぎと干し桜えびのチーズチヂミ」をご覧ください。

バンバンジーサラダ（きゅうりの千切りを使用）

さっぱりとしていてボリューム満点。そしてコクのあるごまだれが美味しいバンバンジーサラダ。
きゅうりの千切りが引き立つバンバンジーサラダにトライしてみましょう。鶏肉はレンジでチンするだけ！簡単にできる人気のレシピです。

詳しい作り方は、「レンジで簡単バンバンジーサラダ」をご覧ください。