ブランシエラマガジン「第3話　ひき肉とブロッコリーのマカロニグラタン」-長谷工の会員サービス「ブランシエラクラブ」

作り方

1. たまねぎはみじん切りにします。
   ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をのぞいてひと口大に切ります。
   ミニトマトは半分に切ります。
2. フライパンを中火で熱し、バターを入れて半分ほど溶けたところで
   豚ひき肉、塩、こしょう、あればナツメグを加えて炒めます。
3. 色が変わってきたら、「1」のたまねぎを加えて炒めます。
   しんなりしてきたら、「1」のブロッコリーの茎を加えてさっと炒め、いったん火を止めます。
4. 小麦粉を加えて全体にからめるように混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
   水、マカロニも加えて再び中火にかけます。
   マカロニは別ゆでしないで、そのままフライパンにいれます。
5. とろみがついてきたら弱火にし、マカロニの表示のゆで時間に合わせて、混ぜながら煮ていきます。
6. 表示のゆで時間になったら、「1」のブロッコリーを加え、さらに2分ほど煮て、マカロニとブロッコリーに火が通ったら火を止めます。
7. 「1」のミニトマトを加えてざっと混ぜてグラタン皿に入れ、中央をくぼませて卵を割り入れます。卵のまわりにピザ用チーズをのせ、オーブントースターで8～10分ほどこんがりと色づくまで焼きます。

＜早ゆでタイプのマカロニの場合＞

ゆで時間が短い、早ゆでタイプのマカロニ(表示のゆで時間3～5分)を使用する場合は、水を200mlにします。