電子レンジで超簡単！トマトソースの作り方 | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

レンジでできる簡単トマトソースの作り方

パスタやピザ、ロールキャベツを始め、幅広いメニューに使えるトマトソース。フレッシュトマトで手作りもよいですが、ちょっと時間がかかります。しかし電子レンジを使えば、美味しい本格的なパスタソースが手早く簡単に作れますよ。早速作り方をご紹介しましょう。

材料

手順

全ての材料を、耐熱ボウルに入れて混ぜます。
ふんわりとラップをしたら、600Wに設定した電子レンジで3分加熱してください。

加熱が終わったら、トマトを潰しながら混ぜます。

全体が均一に混ざったら、ラップをせずに電子レンジ（600W）で4分加熱しましょう。

仕上げはラップをせずに加熱！

耐熱ボウルにラップをするのは最初だけ。2回目の加熱からは、ラップをしないで加熱するぞ。こうすることで、程よく水分が抜けてソースが濃縮されるんだ！

ちなみに、ラップを外すことでソースがはねる可能性があるから、耐熱ボウルはソースの量に対して、一回り大きなサイズを選ぶのがおすすめだぜ！このレシピの量なら、直径18cm程度でOKだ！

加熱が終わったら、全体を軽く混ぜます。
再びラップをせずに、電子レンジ（600W）で3分加熱します。全体を混ぜたら完成です。

レンジを使わない場合の作り方

時間に余裕があるときは、電子レンジを使わずに、煮込んでトマトソースを作るのもおすすめです。レンジでも美味しいトマトソースが作れますが、煮込むとより濃厚な味わいになりますよ。
まず、フライパンにオリーブオイルとにんにく（みじん切り）を入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えましょう。甘みが出るまで中火で炒めたら、ホールトマト（1缶分）を加えて潰しながら混ぜます。ローリエやオレガノなどのハーブを加えて、蓋をせずに7～8分中火で煮込んでください。最後に塩で味を調えたら完成です。

トマトホール缶がない場合は、生のトマトやトマトジュースを使って作れます。その場合は、水分が程よく抜けるまで、じっくり時間をかけて煮込んでくださいね。

トマトソースの保存方法

余ったトマトソースは、すぐに使うときには冷蔵で保存しましょう。2～3日間保存できます。
長期間保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。1回分ごとに小分けにして、ファスナー付き保存袋に入れて保存しましょう。1ヵ月以内を目安に使い切ってください。

加熱調理するスープ類や煮込み料理に使用する際には、冷凍の状態のまま使ってください。料理にかけて使う場合は、電子レンジで2～3分加熱して、解凍してから使いましょう。

トマトソースを使った人気レシピ

あらかじめトマトソースが作ってあれば、いろいろな料理に使用して楽しめます。さらに、調理時間の短縮にもつながりますよ。トマトソースを使った人気レシピをご紹介します。

トマトソースパスタ

オムライス

ハンバーグ

トマトソースのピザ