レンジで簡単！マッシュポテトの作り方 | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」

レンジを使ったマッシュポテトの作り方

じゃがいもを潰して作るマッシュポテトは、肉料理の付け合わせの定番。電子レンジを使えば、短時間で簡単に仕上がります。

材料

手順

じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップに包みます。
耐熱皿にのせて、600ｗの電子レンジで6～7分加熱してください。

やわらかくなったら、熱いうちに数枚重ねたキッチンペーパーで包んで、皮をむきます。
熱くて持ちにくい場合は、キッチンペーパーの枚数を増やしましょう。

ボウルに入れてバターを加え、フォークやマッシャーで潰します。
冷えると粘り気が出てしまい、ホクホクした食感がなくなってしまうので、熱いうちに潰しましょう。

生クリーム（または牛乳）を2～3回に分けて加え、ゴムベラなどでなめらかになるように混ぜます。

塩、こしょうを振って、味を調えたらできあがりです。

のびるマッシュポテト「アリゴ」とは？

お餅のように長～くのびるマッシュポテト「アリゴ」をご存じですか？アリゴとは、フランスの郷土料理。マッシュポテトにチーズをたっぷり混ぜたもので、パンやソーセージなどと一緒にいただきます。

基本の工程のバターを加えるタイミングで、ピザ用チーズとモッツァレラチーズを合わせて150gほど加えて、電子レンジで1分～1分半再加熱。チーズが溶けたらよく混ぜてください。しっかりと粘りが出たら、アリゴ風マッシュポテトのできあがり！ホームパーティーにもおすすめの一品です。

さつまいもを使ったマッシュポテト

じゃがいもの代わりにさつまいもを使って、マッシュポテトを作ることもできます。基本の工程は同じです。さつまいも1本を洗ったら、1.5cmの厚さの輪切りにしてください。よく洗えば、皮もそのまま使えます。耐熱容器に入れて少量の水をかけ、200Wくらいの低いワット数にした電子レンジで、約15分加熱しましょう。さつまいもはじっくり加熱することで、より甘味が強くなります。後はじゃがいもと同じようにバター、生クリームを加えて潰したら完成です。レーズンや砕いたくるみをのせると、おしゃれに仕上がりますよ！

マッシュポテトの保存方法

マッシュポテトは多めに作ってストックしておくと、付け合わせが欲しいときや、ほかの料理にアレンジするときに重宝します。

マッシュポテトを使ったアレンジレシピ

マッシュポテトは、さまざまな料理に応用可能。人気のアレンジレシピをご紹介します。