YouTubeのスタジオとしても利用されているキッチンは、木の質感と心地よい自然光が入るコウさんこだわりの場所。収納にはかなりこだわってリフォームをされたそうです。

一般の家庭では考えられないほどの量のフライパンや調理器具がありましたが、とてもきれいに整理整頓されていました。収納のコツは「同じサイズでそろえる」ということ。確かにキッチンのどこを見ても、ピシッとサイズ感がそろっていて気持ちのよい空間でした。「ピッタリサイズ」にするために、コウさんが持ち歩いているものとは…？！完全版ムービーでチェック！

デンマークで家族みんながワイワイと山盛りにして作っていたミートボールを、僕流にアレンジした、ミートボール入りのパスタです。きのこをプラスして秋らしい味わいに。
ミートボールは挽き肉、玉ねぎ、片栗粉、塩を混ぜて、スプーンで成形するだけなので、お子さまと一緒に作れて簡単♪香り豊かなきのこを使ったクリームソースと一緒にパスタに絡めます。
詳しくは、完全版ムービーをご覧ください！

●料理研究家　コウケンテツ

大阪出身。旬の素材を活かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、イベントなど多方面で活躍。30か国以上の国を旅して世界の家庭料理を学ぶ。3児の父親としての経験をもとに、男女共同参画、子育てについての講演会も精力的に行う。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」は登録者数150万人を超える人気となっている。近著は「本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ」（ぴあ）、「アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした」（新泉社）